Chef Giuseppe Gerundino
	"Os queijos Jersey de Itu se destacam pela qualidade, textura fina e sabor delicado. Perfeitos aliados para massas, tortas, doces, recheios, também são deliciosos consumidos ao natural. Certamente é a marca que recomendo aos meus alunos, afinal, a qualidade dos ingredientes é o grande segredo de uma boa receita".

A Goldy Láctea optou por iniciar suas atividades comercializando derivados fabricados com puro leite de gado Jersey, dentro da linha de Lácteos Frescais.

Os dois primeiros produtos disponibilizados no mercado foram o Queijo Minas Frescal e a Ricota Fresca com a marca Jersey de Itu.

Ambos os lácteos possuem características especiais que os diferenciam dos similares disponíveis no comércio, tais como:

100% naturais e altamente nutritivos
Textura macia e cremosa
Suave aroma e sabor lácteo
Baixo teor de gordura e alta digestibilidade
Dupla embalagem de polipropileno

A matéria prima utilizada proveniente de rebanho Jersey Puro de Origem passa, inicialmente, por um sistema de padronização do teor de gordura, clarificação por centrifugação e filtragem e pasteurização rápida. Em seguida, inicia-se o processo de produção, propriamente dito, onde o Queijo e a Ricota são elaborados, artesanalmente, dentro de técnicas convencionais de fabricação.

A embalagem utilizada - sacos plásticos lacrados e acondicionados em potes de polipropileno - é única entre os lácteos frescais, conferindo aos produtos maior segurança contra riscos de contaminação e melhores condições de manuseio e armazenagem. Os rótulos, com todas as informações técnicas e nutricionais, são confeccionados em papel couchê com impressão em quadricromia e impermeabilização através de verniz UV.

Os potes são comercializados por unidades, com pesos de 500 g para o Queijo e 450 g para a Ricota, e a identificação dos produtos é feita por código de barras.

A Goldy Láctea mantém uma equipe de demonstradoras nos pontos de venda para a degustação de ambos os lácteos.

Proximamente, serão incorporados novos itens em nossa linha de produtos frescais, dentre os quais: creme de leite e manteiga.